Mousse au chocolat sans oeufs

Mousse au chocolat sans œufs

Avant d’avoir toutes mes allergies alimentaires, je ne me privais d’aucuns aliments, de desserts et encore moins de mousse au chocolat. Malheureusement, mon organisme en a décidé autrement du jour au lendemain.

Pendant des années, je me suis sentie frustrée d’être limitée dans mon alimentation. Cette année, j’ai osé prendre les choses en mains en cherchant des alternatives et ça a fini par payer. Comme quoi, en se donnant la peine on trouve des solutions. 💪🏼

Pour cette recette de mousse au chocolat, j’ai trouvé l’alternative aux blancs œufs… les remplacer par l’eau de pois chiches. Oui, vous avez bien lu. Certains d’entre vous connaissent sans doute déjà l’astuce, pour les autres comme moi, j’ai décidé de la tester pour vous. Et deviner quoi ? Ça fonctionne à merveille !

Pour celle et ceux qui hésitent à tester cette recette, je vous encourage à la reproduire. Hormis le goût du chocolat, on ne sent rien d’autre ! J’ai vu sur internet plusieurs façons de la préparer et j’en ai fait un petit mix pour en faire une à ma manière.

Ingrédients de la mousse au chocolat 🍫

  • 1 pot de pois chiches de 250 gr.
  • 100 à 200 gr de chocolat noir en fonction de vos goût. J’ai essayé avec une plaque entière et personnellement j’ai trouvé ça beaucoup trop sucré. A doser selon vos préférences.
  • 1 cuillère à soupe de sucre.

Préparation de la mousse au chocolat 🍫

  • Tout d’abord, faites fondre le chocolat dans le micro-ondes ou au bain-marie, avec 1 à 2 cuillères de lait.
  • Ensuite, récolter l’eau des pois chiches dans un bol et montez-les en neige avec l’aide du fouet électrique jusqu’à ce que vous puissiez retourner le bol sans que le contenu ne se renverse.
  • Mélangez le chocolat fondu avec la mousse. Munissez vous pour cela, d’une spatule et remuez le tout gentiment jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Versez les mousses dans des petits bols ou verrines puis mettez-les au frigo pendant 4 h minimum.
  • Enfin, si vous voulez, vous pouvez rajouter de la Chantilly avant de déguster. 😋😋😋😋

Mais…que faire de nos pois chiches ?

Avec les pois chiches, vous pouvez réaliser un délicieux houmous. Vous pouvez soit regarder une recette sur internet soit préparer celle que je vous propose. La mienne ne contient pas de sésame, car je n’en avais pas à la maison et cela permet aux personnes allergiques au sésame d’en manger.

Ingrédients

  • les pois chiches
  • 1/2 citron pour récolter le jus
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • sel et poivre selon goût

Préparation 🥄 🥄 🥄 🥄

  • Écrasez les pois chiches en purée
  • Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le 1/2 jus de citron jusqu’à ce que ça devienne une purée lisse sans grumeaux.
  • Ensuite, mettez la purée dans un bol et ajouter les 2 cuillères à café de paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajoutez des épices à votre convenance si cela n’est pas assez relevé
  • Laissez poser au frigo pendant 1heure et ensuite dégustez-le avec du pain grillé ou des gressins.

Je suis contente de partager avec vous ces 2 délicieuses recettes « revisitées » et n’oubliez pas de me faire savoir en commentaire laquelle vous avez reproduite et ce que vous en avez pensé. Je vous dis à bientôt pour mes prochains articles. En attendant, je vous donne rendez-vous sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram.

Partager l'article :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.